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餐馆实行“来这吃饭付多少钱随便”

 


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本文摘要:伦敦一家餐馆为招募顾客,从本月开始要求废止账单,所有来这里用餐的顾客结账时可随心所欲缴餐费,也就是顾客想付多少钱就缴多少钱。

伦敦一家餐馆为招募顾客,从本月开始要求废止账单,所有来这里用餐的顾客结账时可随心所欲缴餐费,也就是顾客想付多少钱就缴多少钱。  这家取名为小海湾的连锁餐馆总部座落在伦敦市中心,翻新富裕艺术气息,主要经营地中海风味的菜肴。

4日,老板彼得在拒绝接受专访时说:不管你缴一便士还是50英镑,我都会很高兴。缴多少几乎由顾客来要求。

彼得回应,他对未来的餐饮收益很有信心。  顾客主动多付20  彼得说道:我实在,这是在眼下经济不景、人们生活艰难的时候应当去做到的事情。

不受金融危机影响,伦敦的餐饮业最近几个月都不过于景气。一些曾多次在高级酒店消费的高薪经理如今被迫找寻更加低廉更加实惠的餐厅。彼得由此获得了灵感。  如果人们讨厌某个东西,他们不会不愿借钱。

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正如当年知名乐队电台司令买CD时一样,彼得的随心所欲付账单模式早已证明了这个道理是对的。目前,顾客早已比原本规定的价格多付了20%。

这是因为,人们都想要展现出得很礼貌,如果他们实在付得过于不会深感很失望。彼得很热情地说道,下个月他不会看见更大的利润。  彼得在伦敦餐饮业闯荡多年,以通晓美食有名,但他现在改向了价格营销策略方面。  这种看著给的营销策略早已有之。

一家取名为街角的餐馆曾倒数8年每周二晚上由顾客自律定价。街角主厨奥康纳说道:这是一种让顾客尝试我们菜肴的办法。作为一家社区餐馆,看著给的方法很有效益。


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